家乡，在有的人心中是那温馨的祖屋和黄土的老路，在有的人心中是昔日的校园和美好的童年，而对于我来说，离家多年之后，往昔的日子已经渐渐远离，只是偶尔在午夜的梦中，会依稀想起那曾经熟悉的一切，一直都有回去的冲动，但由于工作的关系始终未能如愿，于是乎，对于家乡的回忆，就只留下了一团模糊的影子，每当记忆黯淡的时候，家乡的小吃便浮现在眼前，勾起了对旧日时光淡淡的思念。
说起家乡，最出名的小吃就是牛肉丸。小的时候，孱弱的身体使得我经常三天两头生些杂病，虽然没有什么大碍，但却影响胃口，正在长身体的时候，怎么可以吃不下饭呢？或许是个雨丝蓬松的潮湿春晚，或许是个细雨迷蒙的清凉秋夜，这个时候，父亲总会拿出一个海碗，撑着一把大大的油伞，跑去附近的小食店，花上五角钱，煮几颗牛肉丸，浇上清香的汤汁，再下几束家乡特有的粿条，拿一个盖子仔细地盖住，防止热气漏出来，而后装在网袋里面，一手驮伞，另一只手小心翼翼地将网袋举到胸前，用驮伞的手护着海碗，生怕洒出半点汤汁。拎回家中，揭开碗盖，顿时一股悠悠的香味弥漫了整间充满了昏黄灯光的小屋，闻到那股绵然的味道，晕晕沉沉的头似乎一下子便清醒了许多。据说外国人身体结实是牛肉吃多了的缘故，想来，我今天之所以能有如此肥硕的体格，与儿时的牛肉丸恐怕也不无关系吧。
有时下学的时候会跟妈妈一同去菜市场，走过买牛肉丸的摊档，即使是在冬季，也可以见到老板光着膀子，露出一身结实的肌肉，手中拿着两柄棒槌，仿佛评书中的岳云一般威风，眼前摆着一个大大的砧板，上面铺开一片新鲜的牛腿肉，老板运一口气，抡起手中的棒槌，使劲地拍打下去，仿佛是在擂出征的战鼓，待到牛肉逐渐成浆，老板身上早已经是挂满了汗水，头上冒着白白的蒸汽，手中的棒槌也渐渐缓了下来。这个时候，他的女人过来了，先递过一条毛巾，让老板擦去一身的汗水，接着女人将浆状的牛肉装到大钵子里，加上各种作料，拌匀，老板喝上两口水，穿上背心，接过她的大钵，不停地搅拌，这又是一件费力气的活，直到肉浆搅得黏黏的，可以贴在手上面，老板才停下来，坐在一边喘气去了。女人将钵子搬到一口汤锅前面，烧开浓汤，然后用灵巧的手抓起一团肉浆，轻轻一挤，拇指缝里顿时如盛开的花朵般，多了一个大大的肉丸，女人用勺子将肉丸掏进汤中，不一刻，水里面就绽放出满满的一锅如乒乓球大小的肉丸，这肉丸，早已经浸满了浓烈的汤味，也浸满了朴素的爱情。
煮好的牛肉丸被捞起，放在一边的盆里，还泛着淡褐色的光泽，不小心掉落一颗，居然还能在地上弹得老高，这就是正宗的潮汕牛肉丸，千锤百炼之后的丸中精品，口感脆爽，吃起来别有一番滋味，似乎一首永远都品不尽风情的老歌。
那时的人们，生活还比不上今天这般富足，能吃上一次牛肉丸粿条总是一件令人愉快的事情。每当手里有了零钱，男孩常会约上同桌的女孩，去解一解馋，看到腾着热气的粿条端上来，男孩子已经迫不及待地夹起肉丸，顾不得滚烫，立即满心欢喜地放入嘴里，一边大口地嚼着，一边大口地往外吐着热气，浓郁的气息一瞬间便弥漫了周围的空间，口齿间也立即充满了牛肉的香味。而女孩儿则显得秀气了许多，先是用调羹舀起一点汤，放在嘴边仔细地吹凉，而后抿起嘴唇，慢慢地将汤喝完，等搁在碗边的丸子不那么烫了,才悠悠地夹起一颗，略略蘸点家乡特有的沙茶酱，轻轻地咬上一口，眯着眼睛，细细地品尝，那神情，好似在欣赏一匹精美的刺绣。
男孩子胃口大，吃得又快，总是一碗粿条入口还有些意犹未尽，再看身边的女孩儿，碗子里面还有一大半是满的，想再吃上一份，可是刚才手里攥得湿湿的几角钱已经被老板收走了，只好偷偷咽着口水，看着女孩儿依旧慢悠悠地吃着，品着，突然发现每天都在一起打闹的她，原来眉目也是那么的清秀，仿佛电视机上面的人儿那么好看，男孩子不禁呆了。
兴许是被男孩子看得有点不好意思的缘故，也兴许是粿条汤太过滚烫的缘故，女孩儿的脸，不知道什么时候，悄悄地红了，抬头偷偷看男孩子，男孩子的脸也有些泛红，急忙将放在女孩儿脸蛋之上的目光转到了牛肉丸上，女孩儿微微一笑，挑起兰花指，用汤勺舀起两颗牛肉丸，放到男孩子的碗里，男孩子马上抓起已经放到了桌子上的筷子，狼吞虎咽地又吃了起来，就这样，两人吃着，看着，笑着，从少年吃到了青年，从青年吃到了白发，小小的门面里不知道走出了多少的家庭，总有一日，男孩子和女孩儿也会有自己的孩子，他也会跟自己小小的女友一起品尝祖辈，父辈体味了百年的漫漫潮汕滋味。
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